滋补美味,过年又多了一道菜

时间:2018-02-09 18:16:47 作者:foody吃货视频 阅读: 3601 点赞: 98 分享: 26

一万个味蕾里有一万种记忆

酸甜苦辣,切切在心

而年夜饭,不仅是味蕾的记忆

更是心的记忆

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

食材

鸭子1只

啤酒1罐

盐1茶匙

五香粉1茶匙

料酒1汤匙

老抽1汤匙

耗油1汤匙

葱姜适量

食用油适量

蒜4瓣

小米椒5个

芹菜1把

做法

1、鸭子洗净切块,加盐、五香粉、料酒、老抽、耗油、葱姜,揉搓均匀,腌制3小时;

2、锅中倒入适量食用油,加蒜、小米椒炒香,加入腌制好的鸭肉翻炒后加入啤酒,水开后转中小火,炖18~20分钟,加芹菜焖5分钟即可出锅。

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